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凍干食品生產(chǎn)線用的食品真空冷凍干燥機(jī)種類選型

點(diǎn)擊次數(shù):2898    更新時(shí)間:2019-08-08

    凍干食品生產(chǎn)線用的食品真空冷凍干燥機(jī)種類選型,其主體是升華干燥倉(cāng),干燥倉(cāng)一般為圓艙型,新鮮的物料經(jīng)速凍后進(jìn)入干燥倉(cāng),在低溫條件下升華,升華出的水蒸氣,由冷阱捕獲。

      按冷阱的安裝形式,凍干機(jī)又分為內(nèi)置式和外置式。內(nèi)置式又分為側(cè)置式、下置式、后置式。

      冷阱側(cè)置式的特點(diǎn)是:水汽與冷阱接觸面積大,接觸流程短水汽捕集效果好,結(jié)構(gòu)緊湊,適宜于凍干面積100平方以下的凍干機(jī)。缺點(diǎn):操作人員不能進(jìn)入倉(cāng)內(nèi),加熱板衛(wèi)生難于清理。

     冷阱下置式的特點(diǎn)是:操作人員可進(jìn)入倉(cāng)內(nèi),加熱板衛(wèi)生易清理,冷阱可分隔成兩個(gè)單獨(dú)的冷阱可交替化霜減少化霜時(shí)間,缺點(diǎn)是:冷阱交替化霜的滑板機(jī)構(gòu)復(fù)雜,工藝難度大,檢修困難。"冷阱捕水面積小,化霜時(shí)冷阱冷熱交替頻繁能耗較大,且易引起干燥倉(cāng)內(nèi)真空度的波動(dòng),也僅適宜于凍干面積100平方以下的凍干機(jī)。

     冷阱后置式的特點(diǎn)是:操作人員可進(jìn)入倉(cāng)內(nèi),加熱板衛(wèi)生易清理,結(jié)構(gòu)緊湊,適合于干燥面積100到150平方。缺點(diǎn):冷阱捕水能力的增大受到限制。干燥倉(cāng)與冷阱分段加工,安裝時(shí)干燥倉(cāng)與冷阱對(duì)接密封難度大。

     冷阱外置式凍干機(jī)適宜于100平方以上大型食品凍干機(jī),它的特點(diǎn)是:操作人員可進(jìn)入倉(cāng)內(nèi),加熱板衛(wèi)生易清理,干燥倉(cāng)和冷阱分別單獨(dú)加工,一個(gè)干燥倉(cāng)可配一個(gè)或兩個(gè)冷阱,冷阱有強(qiáng)大的捕水能力,加工運(yùn)輸安裝容易,但橫向占地面積較大。

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